逗嘴鼠推薦，過年包餃子，比肉餡好吃比包子好看，鮮嫩，賊好吃！_顏色

有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”

餃子現在已經成為瞭北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。

每次包彩色餃子，小孩子們都能玩得不亦樂乎，與其讓孩子們玩有染色劑的橡皮泥，不如讓孩子們學包彩色餃子，不添加任何色素。在玩的同時，也學做瞭傢務，瞭解瞭民俗風情。

今年過年過年用它包餃子，比韭菜好吃，比包子好看，鮮嫩味美香氣十足！

彩色餃子

配料：

豬肉 一斤、白菜 半顆、面粉 適量、西紅柿 一個、小白菜 兩顆、鹽，雞精，醬油 適量

烹飪步驟：

1.青菜榨汁備用

2.揉成面團

3.白色放中間，粉色桿開，把白色包裹起來

4.綠色也是一樣，切成一個個

5.桿成皮

6.把餡調好

7.包餃子

8.煮開瞭之後，用冷水澆一下，兩次過後撈出

9.餃子做好啦！

烹飪小貼士：

1、芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等綠色蔬菜都能榨汁和出深淺不一的綠色面，隻是都不如菠菜汁和出的綠色面顏色深而已。

2、粉色面皮可以用莧菜汁，西紅柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈現出的是深淺不一的粉色面。

3、紫色面皮：用熟紫薯和的面。包餃子用榨紫薯汁和面無論色彩還是口感都比用熟紫薯要好些。想和出顏色深的面就少加水，反之，就多加水，重要的一點是，紫薯顏色的穩定性應該算是比較好的瞭。

4、黃色面皮：用的是蒸熟的南瓜。購買時要盡量選老南瓜，顏色會更深亮。用橙子、橘子等汁液和出的面也是黃色系的。

5、紅色面皮：枸杞用弱酸性開水泡後榨汁和出的面呈紅色，很好看的正紅色。用弱堿性開水泡後榨汁和出的面呈橙色，與胡蘿卜汁和出的面基本一個顏色。