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金針雞湯
用料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,薑、香油少許
作法:
(1)雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。
(3)煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
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ID:koudaiys
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金針雞湯
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(1)雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。
(3)煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
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